Liebe Gäste, liebe Freunde

Wir haben für Sie die ganze Pracht des herbstlichen Bündnerlandes nach Zürich geholt. Unser Küchenchef, Adrian Efford, hat typische Bündnerprodukte direkt bei den Produzenten im Bündnerland eingekauft: würzigen Käse aus dem Bergell, aber auch Rohschinken, Bündnerfleisch, Salsiz und Leberwurst, alles von Renato Giovanoli auf der Alp Pila ob Maloja produziert. Gerne servieren wir Ihnen über Mittag ein Bündnerplättli. Heimweh nach Grischun garantiert. Oder probieren Sie am Abend doch mal den Kaninchenrollbraten mit Apfelgelee, eine Kreation von Adrian Efford, die er neben den Klassikern Pizokels oder Capuns auf den Tisch zaubert. Zum Dessert empfehlen wir Ihnen ein leckeres Tartelette von Marroni und Schokolade.

Unsere Weinkarte haben wir mit ein paar Köstlichkeiten aus der Herrschaft ergänzt. So zum Beispiel mit dem Maienfelder Riesling Sylvaner von Markus Stäger, dem Jeninser Pinot Noir von Georg Schlegel oder dem sehr raren Fläscher Pinot Noir von Daniel und Martha Gantenbein, von dem wir noch ein paar Flaschen ergattern konnten.

Reservieren Sie sich rechtzeitig einen Tisch und geniessen Sie das Beste aus dem Grischun. Schliessen Sie kurz die Augen und die ganze Schönheit und Vielfalt dieser Landschaften wird an Ihnen vorüberziehen: der tiefblaue Himmel, die gelb schattierten Lärchenwälder im warmen Sonnenlicht, Gipfel mit dem ersten Schnee, glasklare Seen und Bäche.

Wir freuen uns darauf, Sie etwas zu verwöhnen.

Freundliche Grüsse

Simone Segantini & Adrian Efford